The Breakfast @Midnight Pancakes

＜評価について＞

◎：めっちゃ美味しい！毎日食べたい！また買う！おすすめ☆

〇：美味しい．お手頃だったら買うかな．

△：まあまあ．また買うことはない．

×：え，美味しくない．絶対に買わない．

Note：ここまでに分かったこと

１）1 マリールゥ，2 よつ葉，9 紀ノ国屋，14 カルディのホットケーキミックス（HM）が激推し．

２）北海道産の小麦粉を使ったHMは大体美味しい．

３）100gあたり100円前後だったら妥当な価格である．60〜80円は安い．200円以上は高い．

３）9 紀ノ国屋と14 カルディのHMがほとんど同じ．木田製粉で北海道産の小麦粉．なのに，カルディの方が100gあたり66.7円で，44.2円安い．カルディのHMを買うのだ〜！！！

Note：やはり北海道産小麦粉のHMは他よりも美味しい (24/1/31)

　まず，ここまでに紹介した20商品について，主な原材料と評価の内訳を表1. に示す．これより，小麦粉で◎評価のものは全て北海道産であることがわかる（赤字）．

　次に，内訳を百分率で示す．表2. より，小麦粉や米粉の◎評価が約30％であるのに対して，北海道産小麦粉は71.4%と，2倍以上であることがわかる（赤字）．

　これらより，北海道産小麦粉は概して美味しいことが分かった．ただし，12 CGCのふわもちホットケーキミックスのみ△評価を受けているため，注意しよう．

焼き方

弱火で焼く．

必ず蓋をすること．

甘い香りがしてきたら，表面がぷつぷつしていることも確認しつつ，ひっくり返す．

ひっくり返したら，また蓋をする．

数十秒したら火を消して，蒸し焼きにするとふっくら仕上がる．

小麦粉

ルッコラとバナナのグリーンホットケーキ

紫芋のブルーホットケーキ

米粉

米粉はあんこがよく合う．生地を薄く焼いて挟む．

大豆粉

味噌とよく合う．生地に練り混ぜて焼く．しょっぱさが甘さを引き立たせる．