にいがたオーガニックマップ（NOM）掲載店の「オーガニック」な商品を紹介します。気になった商品を食べに行こう！
自然派レストランの掲載第一号は、小千谷市の少し山奥で、材料にこだわった麵料理を提供している「DIAL HOUSE」です。
店内には、エスニックな音楽が流れ、オーナーのお友達が撮られた写真や、ギターにDJミキサーが置かれています。飲食の提供だけでなく、有機食品や衣類の販売も。
なんでも、オーナーは、1年半前にDIAL HOUSEを始める前は、小千谷駅の近くでアパレルショップを経営されていたそう。アパレル産業の仕組みに疑問をもち始めてからは、オーガニックコットンに「食べられるインク」をプリントしたシャツなどを独自に作り、現在の店舗でも販売しています。
さて、メニューは麺類がメイン。リニューアル後、4月ごろからは国産で自然栽培の蕎麦も提供を始めるそうです。
そして、お店の看板メニューは、その名も「ピース麵」。パスタでもうどんでもない、お店のオリジナルの麺で、材料は熊本県産の有機小麦・塩・水のみ。
オーガニックオイルと醬油ソースがかかっており、たっぷりの有機野菜と混ぜていただきます。こうすることで、野菜を残さず食べてもらえるんだとか。使用されている野菜の産地は、お店入ってすぐの黒板で見ることができます。
ピース麵は店内でも販売されており、県内の学校給食にも提供されているそうです。
オーナーのこだわりが詰まった安心安全の料理と服。いろんな魅力が集まる「DIAL HOUSE」へ是非お出かけください。（山井）
営業情報
| 店名 | DIAL HOUSE |
| 住所 | 小千谷市池ヶ原99-1 |
| 定休日 | 金曜日 |
| 営業時間 | 11時半〜18時 |
| 取り扱い品目 | 日配品、一般食品 |
| https://www.instagram.com/dialhouse.ojiya |