にいがたオーガニックマップ（NOM）掲載店の「オーガニック」な商品を紹介します。気になった商品を食べに行こう！
オーガニックの物を食べたい方も、ヴィーガンの方も安心して行けるレストランが、小千谷市街の近くに佇む「café nécessitéカフェ・ネセシテ」。
店主の齋藤さんは小千谷市出身で、東京で世界各地のレコードを扱っていたそうです。店内にはレコードだけでなく、エスニックな作品も置かれています。
15年ほど前から菜食を始め、奥様との出会いをきっかけに、8年前からカフェを始めました。
和食と洋食が週替わりで提供されます（伺った週は洋食でした）。野菜のほとんどは県産・有機農作物というこだわり。
左上から、新潟産無農薬とう菜のカネロニ、県内産エリンギのカキフライ風、新潟産無農薬菊芋の蕗のとうソース。
右下は、新潟産減農薬ブロッコリーのおからサラダ、長岡産減農薬小松菜とタモギのアラビアータ、新潟産減農薬人参のレリッシュ、小千谷渡辺農園の有機米発芽玄米小豆ご飯。
はらんなかの無農薬ジャガイモと里芋のポタージュ。
デザートは無農薬カボチャと川口産小豆、豆の助の豆腐クリームのビーガン・タルト。
どれも素材の味が濃く、それらを活かした調理がされていました。毎日のおかずのインスピレーションにもなります。
たっぷり有機野菜のヴィーガンプレートに大満足！是非食べに行こう！（山井）
営業情報
| 店名 | café nécessitéカフェ・ネセシテ |
| 住所 | 小千谷市城内４−７−３４ |
| 営業日 | 金・土・日曜日 |
| 営業時間 | 11時〜15時 |